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台灣大老闆投資餐廳概況
記者卓怡君／專題報導
台灣不論是電子業還是傳統產業的大老闆都愛開餐廳，有的甚至成為副業，或是企業多角化經營的一部分。這些大老闆為什麼愛開餐廳，究其原因，除了愛吃、懂吃、健康養生，餐廳更是重要的社交平台，把自己喜歡的美食分享給朋友，促進情感交流，更可自然而然地彰顯出自己獨特品味。至於開餐廳賺錢與否，其實大老闆們並不那麼在意。
過去老一輩的企業大老闆開餐廳，常走高檔路線，把餐廳當作私人招待所，主要賓客皆是政商名人，僅接受預約，出入無白丁，令這些高檔餐廳蒙上神祕面紗。但現在大老闆開餐廳改走大眾路線，不再像過去那麼封閉。
電子業董事長開店
各有所好
電子業幾位大老闆熱衷開餐廳，中環（2323）董事長翁明顯這幾年一口氣在陽明山開了多家餐廳，走的就是普羅大眾路線；歐買尬（3687）創辦人林一泓喜歡美食，開了「歐買尬海鮮串燒」；群聯（8299）董事長潘健成懷念家鄉味，就算賠錢也要開馬來西亞餐廳；矽品董座林文伯愛吃日本料理，投資日本料理店「匠樂」；威剛（3260）董事長陳立白投資多家餐廳，最近斥資千萬打造頂級養生餐廳，把珍貴的冬蟲夏草入菜為其最大特色。
傳統產業中，開餐廳最有名的則是東元（1504）董事黃茂雄，他本身就是個美食家，除了集團事業之外，他私人也投資許多餐廳，像是日式料理餐廳高玉、法式料理法樂琪，並引進北京高人氣品牌「餡老滿」，在傳統產業中最熱衷於餐飲事業。
「現在餐廳不只是餐廳，已經是社交場所的延伸！」比漾廣場執行董事長周寶文一語道出餐廳對現代人的意義。周寶文分析，在這個人人是媒體的年代，很多人進到餐廳吃飯就先到FB打卡、上傳IG，到餐廳吃東西等同是一種社交行為。
周寶文說，企業大老闆開餐廳，最大的目的就是和朋友一同分享。因為自己餐廳擁有專屬的廚師，帶朋友來吃的時候，馬上可以請廚師出來講述食材的來源，以及其與眾不同的地方。若是懂吃的老闆們也會親自向朋友介紹菜色，藉此展現自己對美食的了解，凸顯個人極佳的生活品味，或多或少帶有「炫燿」的涵意。
細數大老闆轉投資餐廳，也不乏失敗的案例。周寶文認為，懂吃、愛吃的老闆常會想要擁有一家自己的餐廳，開餐廳也算是一種「自我實現」。
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