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〈財經週報-封面故事-失敗篇〉留才創業 連鎖加盟店多失敗收場


2019-01-21 06:00

員工內部創業中,王品獅王創業模式最經典,旗下的西堤等品牌都是採獅王創業模式誕生,但是目前已改為中央集權的「組織」創業。(資料照)

記者楊雅民/專題報導

人才養成不易,過去連鎖品牌為了「留才」,常常祭出員工入股變股東、內部創業等誘因。王品集團施行長達23年的「獅王」創業模式最經典,但隨著王品(2727)掛牌上市,衍生重重問題,最後喊「卡」。

獅王創業 王品模式最經典

以王品台塑牛排起家的王品集團,1993年創立後,為加速品牌成長,由中常會的核心主管擔任「獅王」開拓新品牌,每創立1個新品牌、每開1家店,董事長出資26%、創立品牌的「獅王」出資20%、店長持股11%、主廚持股7%。

只要該店賺錢,也依持股比例分紅,讓店長和主廚把每家店當做自己事業,為自己荷包全力打拚。過去王品旗下的西堤、陶板屋、聚、原燒、夏慕尼、品田牧場、舒果、HOT7、ikki、ita義塔、石二鍋都是採「獅王」創業模式誕生的。

靠著「獅王」創業,王品(2727)在2012年上市時,股東已有將近3,000位。上市之後,隨著經營規模擴大,分紅縮水,且從每個月分紅轉換為每年領息,激勵效益也大不如前。

2015年陳正輝接下董事長棒子後,將過去地方分權的「獅王」創業喊停,改為中央集權的「組織」創業。

阿瘦皮鞋(8443)也曾著眼於員工內部創業,可以激勵員工、留住人才,並提升經營績效,祭出每家店店長入股30%的「內部創業」計劃,後來隨著掛牌上市,該計劃也喊停。

內部加盟 手搖茶只限員工

有鑑於台灣手搖茶連鎖店加盟店水準參差不齊、管理鬆散,COCO茶飲在台灣則只開放員工內部加盟,避免加盟店各自為政,算是目前少數仍限於員工內部加盟的品牌。另一手搖茶品牌「50嵐」創立之初,考量員工已熟悉門市產品製作與管理流程,也只開放員工加盟,目前也已喊停,只開直營店。

連鎖店業者表示,一旦開店不賺錢,該機制便破功,員工入股意願即降低,且一旦關店時,資金如何退場?爭議便接踵而來。

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