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記者楊雅民／專題報導
在台灣爆紅的「星野」冷凍銅鑼燒專賣店，幕後坐鎮的師傅可是年僅22歲，棄大學黃金時光，遠赴日本學藝移植回台灣的「七年級」小老闆曲韻豪（見圖，記者楊雅民攝）。
有張Baby Face（嬰兒臉）的曲韻豪表示，父親原本在台中經營咖啡廳，每年都會固定到日本一趟，每次到日本，朋友一定會請他一嚐位於東京近郊的50年老店星野所賣的銅鑼燒。
父親連吃了六年的星野銅鑼燒，竟迷上了星野銅鑼燒的滋味，而興起把星野銅鑼燒引進台灣的念頭，但是，擔心星野銅鑼燒登台走味的星野創辦人星野稔，起初卻有點猶豫。
經過父親再三拜託遊說、展現十足的誠意，才打動日本和果子大師星野稔，同意父親將星野銅鑼燒引進台灣，只是，標榜80%至90%製程都是純手工的星野銅鑼燒，該派誰去日本從頭學起呢？
當時，在大學就讀工業工程與管理學系，準備從大二升上大三的曲韻豪自告奮勇說要休學赴日學習，同學都覺得他很奇怪，再撐二年就畢業了，為何要急著犧牲二年的大學生活辦休學。
他卻堅持，自己不愛念書，對所學的工業工程和管理科系並沒有興趣，與其混二年時間讀沒興趣的書，出社會後欠缺競爭力，寧願趁早學習一技之長。
帶著父親的期待，曲韻豪休學後便和幾位師傅遠赴日本學藝去，不懂日文的他，勇氣十足的在人生地不熟的日本租了間小公寓，展開半年的學藝生涯。
每天清晨二點半就得起床，摸黑騎著腳踏車到星野上班，先開始掃地，再逐步學習星野店裡所賣的20幾種和果子的製作流程，一直撐到傍晚六點，光是一個抹麵皮的手勢，就練了一個禮拜。
他透露，在學藝期間，就曾經因為餅皮的製作達不到日本師傅的要求，丟掉上千張餅皮，甚至有長達44個小時沒闔過眼、勤加練習。
苦學半年，曲韻豪終於通過星野稔考驗返台開店，只不過返台要獨當一面製作銅鑼燒時，才發現並不是在日本把銅鑼燒的製程學一學，回台灣就可如法炮製，一直摸索了三個月，技術才穩定。
皇天不負苦心人，至今星野銅鑼燒每天的營業額由最初的數千元翻升至15萬元以上，購買的人潮依舊絡繹不絕。
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