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數據顯示，全球各國食品支出占消費支出的比例差異驚人。（路透資料照）
〔財經頻道／綜合報導〕根據一份數據顯示，全球各國食品支出占消費支出的比例差異驚人，奈及利亞民眾有高達56%的消費支出用於購買在家食用的食品，緬甸、寮國也分別達55%、54%；相較之下，美國與新加坡的占比都只有6%，台灣也在這份名單內，食品支出占比為12.9%。
分析指出，食品支出占比越高的國家，民眾面對食品價格上漲時，可能承受更大的財務壓力。
《視覺資本》（Visual Capitalist）報導，這項由Arciom Antanovic製作的數據視覺化，採用美國農業部經濟研究局2025年資料，比較全球103個國家的食品支出情況。統計範圍以購買供家庭食用的食品為主，不包含餐廳消費、酒精飲料及菸草，因此反映的是食品支出占消費支出的比例，而非民眾所有飲食開銷。
根據這份數據，各國民眾用於購買食品的消費支出比例存在顯著差距。奈及利亞以56%居首，代表當地民眾超過一半的消費支出，都花在購買供家中食用的食品；緬甸以55%排名第2，寮國則以54%位居第3。
台灣的食品支出占比為12.9%，與芬蘭相同，略低於法國的13.3%，但高於西班牙與南韓的12.8%。
相較之下，奈及利亞的食品支出占比高達56%，南非則為17%；亞洲國家方面，緬甸的55%幾乎是新加坡6%的10倍，凸顯不同國家在所得水準與消費結構上的差異。
為什麼各國食品支出占比會有如此大的落差？外媒指出，所得差異是重要因素之一。經濟學中的「恩格爾定律」（Engel's law）指出，隨著家庭所得增加，食品支出占總支出的比例通常會下降，即使實際花在食物上的金額可能持續增加。
這也意味著，食品支出占比不能直接等同於實際購買力或食物價格高低。所得較高的家庭，即使花更多錢購買食物，由於其他消費項目支出也可能更高，食品支出占總消費的比例仍可能較低。
因此，美國、新加坡等國的食品支出占比雖然只有6%，並不代表當地民眾購買食品的實際金額一定比較少；相反地，占比高也不必然代表當地民眾普遍處於飢餓狀態。
不過，食品支出占比仍是觀察家庭財務韌性的重要指標。當食品價格上漲，原本就有較高比例消費支出用於購買食物的家庭，可用於其他生活需求的資金可能進一步縮減，迫使家庭減少其他必要開銷。
世界糧食計畫署（WFP）指出，衝突、氣候衝擊及經濟壓力，持續加劇全球糧食不安全問題；聯合國糧食及農業組織（FAO）也強調，取得價格合理且營養充足的飲食，對維持健康及促進經濟發展至關重要。
整體而言，食品支出占比高，不一定代表民眾正在挨餓，卻可能反映家庭財務更容易受到食品價格波動影響。當食品價格漲幅超過家庭所得成長速度，食品支出占比原本就偏高的家庭，可能面臨更大的生活壓力。
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