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日本稻米供應短缺，政府正研發「耐熱米」以應對炎熱天氣導致稻米歉收的問題。（路透）
吳孟峰／核稿編輯
〔財經頻道／綜合報導〕日媒報導，今年6月開始，日本稻米庫存處於1999年有紀錄以來最低，又因稻米需求暴增推升價格，加上先前發布巨大地震警訊，後續又有颱風，導致民眾對稻米短缺的恐慌加劇，日本政府正努力應對這些問題。
路透報導，由於受到極端氣候的影響，日本稻米去年收成不佳，政府正積極提出應對策略，根據官方數據顯示，去年夏季的高溫和乾旱導致主要產區的稻米產量下降，穀物品質受損，導致庫存達到25年來的最低水準，而今年日本稻米需求激增，加上短缺恐慌掀起搶購潮，各地超市庫存寥寥無幾。
對此，日本政府希望藉科學來避免未來的稻米短缺，並正在推動幾個全國性計畫之一，以開發更具韌性的「耐熱米」。埼玉縣農業技術研究中心的水稻育種負責人Naoto Ooka表示，「水稻渾濁的白色現象越嚴重，水稻的等級就會下降，從而導致農民收入下降」，據了解，該中心研究人員從日本各地採集種子，進行培育和異花授粉，以培育出更具抗性的品種，例如耐熱米品種「emihokoro」，今年已在31個農地進行了試驗種植。
另外，報導指出，新一批稻米最早預計在9月份上市，可能將會減緩目前短缺的問題，但因為收成季天氣依舊炎熱，預計日本稻米供應緊張將持續到明年。
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