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加州速食業4月起時薪將全面調升。圖為過去紐約市速食業員工為爭取最低時薪而上街示威。（法新社資料照）
〔編譯陳成良／綜合報導〕為提高速食業員工的薪資水準，並改善他們的經濟狀況，美國加州自2024年4月1日起，將速食業最低時薪提高至20美元（約新台幣638元）高於其他行業的15.5美元（約新台幣494元）。為因應成本上漲，加州餐飲業者紛紛採取裁員、漲價、轉向自動化等措施。
根據《華爾街日報》25日報導，加州餐館，尤其是披薩店，已列出計劃在4月1日最低工資強制令生效前的數月內裁員幾百人。必勝客和圓桌披薩（Round Table Pizza）的加盟商們表示，計劃在今年裁掉約1,280名送餐司機。
在聖荷西，擁有兩家活力碗（Vitality Bowls）餐廳的霍姆（Brian Hom）如今只僱用了2名員工，過去他通常僱用4人。這意味著顧客等餐時間更長，霍姆還將漲價約10%，以彌補增加的人工成本。
總部位於加州的「El Pollo Loco」餐飲公司預計今年工資將上漲12%至14%，因此正在將部分莎莎醬的製作自動化。另一家餐飲業者「Jack in the Box」也在測試油炸機器人和自動飲料分配器。
勞工團體樂見加州速食業最低時薪上漲，並呼籲其他州效法。加州快餐業理事埃爾南德斯（Angelica Hernandez）說：「我們必須繼續大聲疾呼和罷工，以確保聲音被聽到。」經濟學家則指出，提高最低工資可能造成就業損失。美國國會預算辦公室（Congressional Budget Office）去年12月進行的研究發現，到2029年7月將聯邦最低工資從每小時7.25美元提高到17美元，可以增加1,800多萬人的工資，但也可能減少約70萬名員工的就業。
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