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漁電共生養殖業者指出，漁電共生採用科技養殖，可提高蝦隻存活率。（經濟部提供）
〔記者廖家寧／台北報導〕為確保漁電共生業者有養殖事實，政府要求須證明達到一定產量。漁電共生養殖業者指出，漁電共生科技養殖下，蝦隻存活率提高，光電蝦的產量都有達標，甚至超過，但也不擔心生產大量時，會發生市場價格崩跌的情況，因為目前台灣的蝦市場有高達7成是進口，而光電蝦由於存活率提高，成本就能壓低，加上嚴格檢驗、產地直送等優勢，也更有餘裕與國外低成本養殖蝦來競爭。
坊間傳言漁電共生養不出來魚，光電板會害魚蝦等水產死光光。為了破除謠言，經濟部特別開設「美食節目」，由經濟部長王美花辦桌「 光電海鮮宴」，將漁電共生養出來的水產一一端上桌，邀請總鋪師吳秉承掌廚，也邀來關注再生能源發展的民進黨籍立委洪申翰與漁電案場水產業者Jason品嚐交流。
擁有6年任職於水試所海水繁養殖研究中心資歷的Jason介紹，桌上的紅蟳、草蝦、白蝦、龍虎斑、虱目魚、文蛤及烏魚子，都是漁電共生養殖的水產。
Jason說明，像是虱目魚、石斑、文蛤、紅蟳都可以依傳統養殖方式來操作，舉紅蟳為例說明，跟過往一樣是放在土塘養殖，在戶外型案場的養殖條件幾乎不變，差異主要是炎熱高溫的時段，有遮蔭躲太陽的空間。
至於漁電共生的效益，Jason舉石斑魚為例，石斑魚在魚苗時期容易感染病毒，養在室內漁場可以隔絕病毒，待魚隻長成一定程度就能放養到戶外案場，戶外型漁電共生的光電板遮蔽率最高只能40％，光電板設施就有讓魚隻遮蔽艷陽、調節水池溫度的功能。
Jason續指，被光電設施遮蔽的部分水池也可作為「蓄水池」或「滯洪池」來調節水質、沉澱雜質，並放養警戒魚檢測水質，也是提高養殖存活率的一環。
另從節能的角度出發，Jason指出，以2ＭＷ的漁電案場來算，所發的電有4%至8％是用在養殖場，等同於是說，漁電養出來的蝦子不會額外耗電，是零耗電的「永續蝦」。
洪申翰也詢問，看起來光電其實是養殖業走向現代化的一大助力，但是否科技養殖有很高的門檻與困難度？
Jason則說明，科技養殖其實也沒有什麼特別的竅門，就是透過全面自動化技術，例如設置漁池監視系統，遠端觀察魚隻狀況，並透過將經驗數據化，讓成功經驗得以不斷複製，較不同於老師傅口耳傳承經驗的年代。
Jason續指，以科技養殖方式來養蝦的產量，都有超過審查標準要求的產量，但也不用擔心大量生產會造成市場價格崩跌，因為台灣的蝦市場有7成是來自進口。
至於是否未來能取代進口？Jason認為，科技養殖提高了存活率就能壓低成本，就更能與東南亞低成本養殖的蝦子競爭，加上產地直送，不管是食安、新鮮度或是品質，都會更有優勢。
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