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漢來美食（1268）有6間餐廳將進駐台北漢來大飯店。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台北漢來大飯店10月7日開始試營運，漢來美食（1268）有6間餐廳進駐，原定12月12日開幕的「旬上」頂級火鍋和「焰」牛排館，受到缺工影響，將延至明年2月農曆年後才開幕。
漢來美食表示，10月7日率先進駐的漢來海港升級版buffet「島語」，目前仍是一位難求，至11月底前，平日和假日訂位已全滿。大廳酒廊及日日烘焙坊也已開始營運。
頂級粵菜餐廳「東方樓」前身為高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳，常有許多政商名流舉辦宴席，10月7日在台北漢來大飯店開出分店，有122個座位包含64個小吃區和5個獨立包廂，瞄準商務宴會和聚會小酌客層。
漢來美食南港分公司副總陳冠雅表示，目前以基層員工最缺，該公司已透過產學合作，與餐飲學校配合，目前已招募到100多位實習生，也積極對外招募中高齡2次就業員工，甚至將員工「南工北調」，仍難補足缺額，目前缺工率大約3成。
漢來美食指出，北部的餐飲缺工問題比南部嚴重，尤其是新竹和桃園特別難找人，目前正持續跟政府溝通，希望盡快開放移工補足勞動力。
漢來美食繼台北漢來大飯店有6家餐廳進駐外，明年底前也將有4家餐廳進駐台北大巨蛋，包括buffet「島語」、名人坊、福園台菜、溜溜酸菜魚。
法人預估，漢來美食和新開店挹注下，今年第四季和明年第一季，營運皆可望再創新高。
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