晴時多雲

密碼台灣》窮人的恩物魚 價格也飛漲4倍

2023/08/27 14:44

秋刀魚捕獲量年年衰減,每尾價格從過去的不到10元,漲到1尾近50元,秋刀魚已從平民的食物變奢侈品。(資料照)

〔財經頻道/綜合報導〕不知道大家有沒有發現,秋刀魚已漸漸從自助餐的餐檯消失了,過去最平價的秋刀魚,現在也變成稀罕的漁獲。想要吃一條香烤秋刀魚,恐怕要付出好幾倍的代價。

為養護秋刀魚生態資源,2021年北太平洋漁業委員會(NPFC)協商決議,秋刀魚總漁獲量為每年33萬3750公噸,其中台灣限額從18萬466公噸,下修為10萬8280公噸,減少40%。2023年及2024年再削減55%,日韓中台等四國的年總漁獲限額為25萬312公噸,其中公約水域(公海)為15萬公噸、沿岸國專屬經濟水域(EEZ)為10萬公噸,臺灣漁船捕撈秋刀魚都是在公海約水域作業。

臺灣2021年及2022年在公約水域捕撈限額為10萬8,280公噸,但這兩年我漁船實際秋刀魚漁獲量只剩3萬及4萬餘公噸,2023年及2024年漁獲限額再削減25%、剩81,210公噸。

秋刀魚的油脂屬於Omega-3不飽和脂肪酸,裡面含有EPA和DHA,而秋刀魚的EPA和DHA含量更遠超過昂貴的鮭魚,根據醫舉研究, 多吃秋刀魚可預防心血管疾病、 預防骨質疏鬆、保護眼睛、預防貧血等好處, 日本人及台灣人是最喜愛秋刀魚料理的兩大族 群,日本人形容秋刀魚是「窮人的恩物」、「秋刀魚一直站在平民的這一邊。更有人說,在日本最能代表秋天的食物,就是秋刀魚。

秋刀魚捕獲量少,直接反應的就是價格上揚。過去耕刀魚是市場最平價的野生魚種,一條約100公克的秋刀魚,價格不到10元,如果購買數量夠大,平均單價會更低。但近來的各通路的秋刀魚標價,平均一尾秋刀魚的價格,約在45元至50元,已較過去的價格上漲4倍,連吃秋刀魚都變成是奢侈的事。

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