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寒舍董事長蔡伯翰（中）。（寒舍提供）
〔記者王憶紅／台北報導〕寒舍餐旅（2739）今日舉行法說會，寒舍董事長蔡伯翰指出，上半年合併營收較2019年同期增加超過7000萬元，表現超越疫情前水準，並以審慎樂觀的態度期待下半年國際及兩岸的客航班全面恢復，可望讓觀光旅遊業再攀高峰榮景。而看好國旅與國內消費市場，無論是中秋與年菜的禮盒商機、秋冬的國旅溫泉旅遊旺季、ITF的旅展業績挹注，或是聖誕跨年的聚餐需求高峰，表現均可期待，寒舍力拚獲利成長。
蔡柏翰說，上半年合併營收為23.02億，創近6年同期高點，除寒居酒店為集團增添營運動能之外，更受惠於國外商務散客逐步回流，加上國際會議、藝術展覽與國外藝人商演皆增加利多，旗下國際品牌飯店在上半年的平均房價與住房率皆穩定上揚，平均住房率已恢復至疫情前營運水準的90%，台北寒舍艾美酒店上半年平均房價約為9206元，已經超過疫情前2019年的業績表現。
根據交通部觀光局統計資料，2023年來台人數雖逐步成長，但是2023年1月到6月來台旅客人數，卻僅占2019年同期的45%，蔡柏翰指出，以審慎樂觀的態度期待國際客航班全面恢復，業務已鎖定東亞國家，持續規劃拜訪及爭取會議團體來台，並推出優惠散客專案布局歐美海外市場。同時，也看好疫後餐飲商機，寒舍集團邀請多位米其林星級主廚擔任顧問，協助研發新菜色並指導交流廚藝，旨在強化集團的餐飲競爭力，住房餐飲多管齊下，力拼下半年營運動能。
另外，針對成本上揚、缺工問題，蔡柏翰指出，疫情期間，進口食材因為物流成本提高，因此適時地調整商品售價來反應，而後疫情時代亦面臨到其他挑戰，包括面對電費上漲，會積極節能減碳措施，降低能源成本。另外，因為缺工而改雇臨時工來填補人手短缺，導致人事成本增加的問題，目前已陸續參加各項招募活動緩解人力缺工，如就服站、觀光局旅展徵才、缺工計畫說明會等，也會配合台灣區萬豪集團舉辦聯合大型招募會，並與學校建教合作爭取實習生加入，以多元管道招募人才，集團也會隨著市場機制，調整薪資幅度，並配合營運狀況機動調整人力，培訓提升員工技能，靈活發揮最大效能。
寒舍上半年營業收入為23.02億元，年增72.31%，稅後淨利為1.21億元，年增141.16%，EPS 1.32元，年增141.12%。
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