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白宮以素食晚宴款待印度總理莫迪，前菜是烤小米、玉米沙拉佐酪梨醬與西瓜磚。（歐新社）
〔財經頻道／綜合報導〕印度總理莫迪（Narendra Modi）於美國時間6月20日飛抵紐約，拜登在22日在白宮為莫迪舉辦國宴，因莫迪莫迪是印度教徒，遵循素食飲食，此次晚宴菜單以素食為主。彭博稱，白宮晚宴前菜為烤小米、玉米沙拉佐酪梨醬與西瓜磚，讓被稱為窮人穀物的小米意外爆紅。
彭博報導，近 8000 年來，小米一直滋養著世界，卻未引起太多關注。最近，這種營養豐富的穀物變得十分吸睛，原因是今年6月，在白宮為印度總理莫迪舉行的國宴上，前菜為烤小米、玉米沙拉佐酪梨醬與西瓜磚，讓小米爆紅。
報導稱，這種古老的超級穀物曾經被稱為窮人的穀物，但在 20 世紀 60 年代，世界各地農業發生根本性變化，小麥和稻米產量增加後，小米就不再受青睞。
不過，隨著聯合國糧食及農業組織將 2023 年命名為國際小米年，從印度酒店到印度議會餐廳，小米隨處可見，現在米其林1星餐廳的菜單上也可看到小米。
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