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迎疫後復甦商機，以火鍋崛起的築間餐飲集團正積極籌備3至4個全新品牌，計劃跨入韓國烤肉市場及以鍋物為主的麻辣火鍋品牌及酸菜魚品牌。（築間提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕迎疫後復甦商機，以火鍋崛起的築間餐飲集團正積極籌備3至4個全新品牌，計劃跨入韓國烤肉市場及以鍋物為主的麻辣火鍋品牌及酸菜魚品牌，預計今年底全台總店數將達200家，營收上看60億元。
築間餐飲董事長林楷傑表示，下半年持續加速展店，集團旗下「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」雙品牌7月下旬將進駐台中中科商圈福林路、國安一路上的「J Town」包棟的1、2層獨棟商業空間，「築間幸福鍋物台中中科店」室內空間規劃170席，將成為築間幸福鍋物全台最大旗艦店。
他並指出，觀察到台灣消費者對韓式料理接受度高，為開發年輕客層及拓展客源，築間決定跨足韓國烤肉市場，將1次推出兩個全新韓國烤肉品牌，初期將以「獨立街邊店」店型，首家店選址在台中市公益路上。
除此之外，今年也預計再創立以鍋物為主的麻辣火鍋品牌及目標客層鎖定18至35歲的年輕人最愛的酸菜魚品牌，今年年度目標總店數預估將超過200家，受惠於展店效益及既有店疫後營收成長，築間餐飲上半年營收達29.45億元，年增52.62%，全年在新開店挹注下，將上看60億元。
海外展店佈局除了先前規劃的日本及美國外也積極朝印尼、新加坡及澳洲等市場推進，國內及海外同步拓點展店，擴大營運版圖。
因應集團展店計畫，築間餐飲祭出1年4次調薪機會及主管享有1年2次紅利獎金搶餐飲人才，基層服務人員起薪3.3萬元，外場服務人員平均薪資大約是4萬元，店主管則5.2萬元起。
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