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美國農業部批准了Good Meat 和 Upside Foods 這2家新創公司可銷售細胞培養雞肉。（美聯）
〔財經頻道／綜合報導〕除了植物肉之外，市場也相當關注細胞培養肉的技術發展。根據《CNBC》報導，美國農業部批准了Good Meat 和 Upside Foods 這2家新創公司可以銷售細胞培養雞肉；在美國以外，只有新加坡核准細胞培養肉銷售。
報導中指出，2家新創公司皆已獲得第1筆訂單，Upside Foods培養雞肉將在舊金山的Bar Crenn限量供應，而Good Meat的養殖雞肉，則在華盛頓特區1家未公開的餐廳供應。
Upside Foods 創辦人Uma Valeti表示，這一批准將會改變肉類進入我們餐桌的方式。
隨著消費者對植物肉的興趣減緩，投資者轉而押注於培養肉行業。根據 PitchBook 的數據，迄今為止， Good Meat的母公司Eat Just已經募集到 9.785 億美元（約新台幣302億元），而Upside Foods 則募集到6.084億美元 （約新台幣188億元）。
市場認為，生產人造肉的新創公司，在其商品成為主流化之前，仍有許多待克服的障礙，包括如何實現產量規模化以及克服昂貴的研發成本，與吸引消費者想吃的慾望。若能克服這些障礙，麥肯錫預估，到 2030 年人造肉將占全球肉類供應量的 1%，相當於數十億英鎊和250億美元（約新台幣5763億元）的營收。
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