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台灣養雞業效率欠佳，一樣蛋雞，日本每隻雞年產蛋量比台灣多115顆。
（路透）
〔財經頻道／綜合報導〕國內為了市面雞蛋不足問題吵翻天，連續兩年的春天都發生缺蛋問題，究竟癥結是什麼？
根據農委會畜禽統計調查結果，2022年第3季蛋雞飼養總戶數為2,118戶，飼養總隻數為4492萬隻。到2023年2月底止，台灣產蛋雞隻數下滑至約3103萬隻，就是五個月來，國內蛋雞數量銳減1389萬隻，蛋雞減少，雞蛋供應量當然應聲下降。
目前國內每日雞蛋供應量約11萬2千箱（1箱是240顆），然實際雞蛋需求量每日超過12萬箱，也就是台灣一天需要2880萬顆雞蛋，農委會近日進口500萬顆澳洲雞蛋，說實在是杯水車薪。
問題在於國內養雞業的績效，根據國際糧農組織統計，台灣蛋雞每日產蛋率平均是0.52顆，每隻蛋雞一年可產190顆蛋；但義大利是每日平均0.82顆，年產299顆；鄰近的日本是每日平均0.84顆，每隻雞可年產305顆蛋。以這個數字來看，日本蛋雞業效率比台灣高六成。一樣1隻蛋雞，日本的雞每年比台灣多下115顆蛋。
造成這種落差的原因眾說紛紜，但台灣蛋雞業大多是小農個體戶，專業知識不足、資金缺乏致雞舍設備簡陋，雞隻健康狀況欠佳等，致產蛋率遠遠落先進國家，這些問題若不趁此機會檢討改進，輔導雞農升級，雞養再多還是會面臨缺蛋問題。
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