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王品集團首度跨足日式高價鐵板燒市場，自創「阪前和牛鐵板燒」品牌，預計在5年內展店13家，搶攻70億元規模的鐵板燒市場。 （王品提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕王品（2727）集團首度跨足日式高價鐵板燒市場，自創「阪前和牛鐵板燒」品牌，第一家店斥資2000萬元打造，落腳台北市中山北路，單月營收目標500萬元，預計在5年內展店13家，搶攻70億元規模的鐵板燒市場。
王品表示，集團自2005年成立「夏慕尼」品牌，在中高價鐵板燒市場已深耕17年，2005年成立的「夏慕尼」目前共有14家門市，客單價1300元，2013年成立的「hot 7」則有9家門市，每客單價380元。
王品透過兩鐵板燒品牌多年的廚藝、採購、行銷優勢，向上布局1500-2000元的高價鐵板燒市場，「阪前」選用最高等級的日本鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛，主打日澳頂級和牛7吃，搭配龍蝦二吃、活鮑、海膽等海陸食材齊發，主打套餐均一價1880元。
「阪前」首家店將於12月1日正式開幕，鄰近五星級飯店及精品百貨商圈，瞄準商務客與週邊上班族、逛街人潮的用餐需求，店裝以木質調性打造靜謐雅致空間，僅有32席座位，也有半包廂式的鐵板料理區，讓顧客更能保有用餐的私密性。
「阪前」目前已在尋找台北二店的據點，明年則計劃進軍新竹、台中等人均消費較高的城市，期待5年內可以展店13家，並視市場反應彈性調整。
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