依據美國洲際期貨交易所九月的咖啡豆行情,每磅成交價平均約是230美分,換算成台幣約是每磅71.3元,這是咖啡原豆的成本,以1磅咖啡豆沖泡35杯咖啡計算,每杯咖啡的咖啡豆成本約是2元。(美聯社)
〔財經頻道/綜合報導〕根據國際咖啡組織的統計數據,台灣2021年進口了43500噸咖啡豆(約9590萬磅),市場每年賣出28.5億杯咖啡,平均每人每年消費124杯咖啡。
如果依據美國洲際期貨交易所九月的咖啡豆行情,每磅成交價平均約是230美分,換算成台幣約是每磅71.3元,這是咖啡原豆的成本,以1磅咖啡豆沖泡35杯咖啡計算,每杯咖啡的咖啡豆成本約是2元。
1杯2元的原豆成本當然是指一般商業大量使用的豆子,至於高端市場咖啡豆,如牙買加藍山、麝香貓咖啡等,價格另當別論。
當然市售咖啡還要再加上運輸、店租、管銷、人事、烘焙等成本,但是以超商咖啡而言,加起來每杯咖啡的成本還是不到15元,成本控管好的業者,每杯成本甚至可控制在10元上下。以超商每杯咖啡賣45元計算,毛利超過70%,毛利率大贏半導體,台積電的毛利還不到60%咧。
什麼樣生意毛利能有這麼高?這也是各大超商、賣場,還有連鎖咖啡店爭相投入咖啡零售市場的原因。
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