晴時多雲

拚端午節商機 餐飲、零售通路「粽」磅出擊

2022/05/23 17:49

搶攻端午節吃粽商機,新東陽、點水樓、鼎泰豐、漢來美食、瓦城、85℃等餐飲業者皆「粽」磅出擊,以經典及各式創意口味的粽子,搶攻端午節商機。(新東陽提供)

〔記者楊雅民/台北報導〕疫情蔓延,端午節還是要應景的吃粽子過節,新東陽、點水樓、鼎泰豐、漢來美食、瓦城、85℃等餐飲業者皆「粽」磅出擊,以經典及各式創意口味的粽子,搶攻端午節商機。

漢來美食迎接端午佳節,今年推出多元的端午粽組合,像是總在粽子評比獲獎的翠園頂級龍王粽、八寶狀元粽,去年暫停銷售的麵包粽,今年也回歸;名人坊則推出的米其林星級懷舊裹蒸粽,漢來蔬食則推出的猴頭菇野米素粽與桂花豆沙粽,目前訂單已爆滿。

面對各項食材大漲,今年漢來美食的端午粽除了名人坊的品項略為調漲,還有紅陶上海湯包的漢來雙寶粽禮盒內因品項調整,禮盒價略調高,其他的端午粽皆凍漲,售價比照去年,漢來美食去年創下銷售超過2100顆粽子的業績,光是龍王粽就帶進110萬營收,今年由於部份粽子訂單已滿,預期業績可望再更突破。

新東陽除了經典的台式肉粽、南部水煮粽、鮑魚干貝黑豬肉粽、湖州黑豬肉蛋黃粽等,今年還主打環境永續風,推出兩款植物肉粽「微藻植物肉粽」和「松露微藻植物粽」,同時為解民眾因疫情無法出國的,對異國美食的饞,將日、韓美食精華融入粽子中,推出兩款「韓式烤肉粽」及「味噌拉麵風味粽。

點水樓則主打金華火腿湖州粽、干貝栗子湖州粽、紫米豆沙湖州粽,經典的綜合禮盒(含金華火腿湖州粽4入、干貝栗子湖州粽2入、紫米豆沙湖州粽2入)一組980元;鼎泰豐則以經典的湖州鮮肉粽和豆沙粽一鹹一甜為主打,湖州鮮肉粽5入和10入分別為475元和950元,湖州豆沙粽5入和10入分別為425元和850元。

瓦城泰統集團首度攜7大品牌瓦城、非常泰、1010湘、時時香、YABI KITCHEN、月月泰BBQ、大心開賣端午節粽禮盒,保留經典必吃的「泰式蝦醬肉粽」及創意「芋香紫米粽」、「椰香榴槤粽」甜粽,今年更推出全新的「噴香麻油雞肉粽」,經典的4鹹2甜的「品牌跨界飄香粽 6入」售價950元、3鹹2甜的「經典飄香粽組 5入」售價790元,。

85℃則由國寶級師傅王振癸監製推出最道地的南方三寶粽5入299元,甜粽則是端出Q彈冰粽,以冰冰涼涼麻糬皮,內餡有3種口味楊枝甘露、紅豆鮮奶、芋頭鮮奶10入360元,預計今年可賣出16萬顆粽子。

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