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密碼台灣》晚上吃雞? 台灣人1天要吃270萬隻雞

2022/05/08 08:30

台灣人愛吃雞,平均一天至少要吃270萬隻雞。
(資料照)

〔財經頻道/綜合報導〕根據農委會統計,2021年台閩地區國產供應的雞隻數量達3億9579萬隻,平均一天至少國內養雞場供應108萬隻雞,若依國產雞肉佔市場四成的比例換算,加上進口雞肉數量,國人每天吃進肚子的雞肉數量,約是270萬隻。

台灣人吃雞肉方式多樣且美味,像白斬雞、夜市的鹹酥雞及鹽水雞、快餐店的炸雞,都消耗著大量的雞肉,2019年全年的雞隻國產數量是3億7377萬隻,2020年已成長至3億7959萬隻,2021年更是成長到近4億隻。顯示台灣人對雞肉的熱愛程度與日俱增。

國人另一個消費大宗肉品豬肉,產量就不像雞肉如此迅速成長,甚至有微幅衰退的現象。2019年豬隻的產量是798萬頭,2020年為818萬頭,2021年則只有804萬頭,豬肉的供應量衰退是否為長期趨勢,需要再觀察,但是現在國人注重低脂少油,應能解釋雞肉食用量大增,豬肉食用量停滯的社會現象。

同樣代表優質蛋白質的雞蛋,台灣消費量更是驚人,2021年國產雞蛋數量達83億2642萬顆,平均每天要供應2281萬顆,幾乎是每一位國人一天都要吃一顆雞蛋。

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