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國內疫情生變，雲品旗下桃園皇家薇庭昨日接到客戶電話，將晚上尾牙的50桌，改成500個便當。（示意圖，擷取自皇家薇庭官網）
〔記者王憶紅／台北報導〕雲品國際總經理丁原偉表示，原本看好今年飯店餐飲業績，但疫情又生變，其中，雲品旗下桃園皇家薇庭昨日一早就接到客戶電話，將晚上尾牙的50桌，改成500個便當。
丁原偉指出，去年12月餐飲業績已經回到疫情前，今年1月餐飲非常好，原本相當看好今年餐飲市場表現，但目前疫情一生變，很多事情都改變了，未來餐飲也將視疫情走勢而定。
就飯店住宿方面，丁原偉說，台北、台中、高雄國際觀光酒店的住房，除非開放國門，才會恢復到疫情前，2023年前可以不用期待。
如果疫情越來越嚴重，未來要如何處理，丁原偉說，疫情已經2年了，很多流程相當清楚，就按照既定措施執行。
雲品旗下蟬聯4年米其林三星餐廳的頤宮，攜手四間台東的部落餐廳「烏尼囊多元文化工作坊」、「M’Loma」、「卡那歲工作坊」與「蕎仁美部落廚房」，在頤宮中餐廳為期一週的客座交流，2022年1月7日至1月14日推出期間限定料理，不僅傳承近期熱門的慢食文化，也能將部落特色的餐點介紹至國際餐飲的舞台。雲朗觀光執行長、台灣水泥董事長張安平表示，任何一個文化中，最重要的就是美食，我們現在將原民文化與西方世界的文化交融，把在地食材細緻化、世界化，並且讓部落美食站上世界舞台。
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