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日本Kitcho Arashiyama Honten餐廳位列全球10大最貴米其林餐廳之一。（圖擷取自Kitcho Arashiyama Honten官網）
〔財經頻道／綜合報導〕國際美食雜誌Chef's Pencil最近對全球450家餐廳進行調查，最昂貴的10家米其林餐廳中，日本佔了半數。光是一個人，一頓飯就要花上637-910美元（約台幣1.8萬-2.5萬元），這還不包含飲料及服務費。
國際美食雜誌Chef's Pencil調查顯示，全球10大最貴米其林餐廳中，日本有5家入榜，西班牙、美國、法國、義大利、中國各有1家，一個人吃上一餐得掏出580美元至1740美元（約台幣1.6萬-4.8萬）。
這5家上榜的日本餐廳大都位於東京及京都，每頓餐費介於637-910美元（約台幣1.8萬-2.5萬元），這全不包含飲料及服務費。
為何日本定價這麼高？有鐵人廚師美譽的森本正治解釋，日本餐館從世界各地採購當季海鮮，食材成本高，而且新鮮海鮮的保鮮期很短，運輸和儲存都會增加成本。
至於全球最貴的米其林餐廳在哪？Chef's Pencil認為是西班牙的Sublimotion餐廳，每餐要價1740美元，共有20道菜，吃一次要台幣將近5萬。這家餐廳並未獲得任何米其林星級，而是由米其林星級廚師 Paco Roncero 掌舵。
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