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萬華名店蔴油李，在疫情期間發展新商機，以「餐廳快遞」冷凍真空包表現優於外帶，並導入iCHEF吸客。（iCHEF提供）
〔記者陳柔蓁／台北報導〕智慧餐飲科技公司 iCHEF 觀察，消費者的餐飲消費行為因各項防疫政策而發生轉變，先前未曾使用外送的消費者開始嘗試該服務，而外帶更持續成長為餐飲消費主流。iCHEF 推出「餐廳快遞」落實全通路整合，幫餐廳增加3倍會員數量，進而能透過 LINE 官方帳號等工具來對高含金量的會員規劃波狀推廣、精準投放，持續經營出更多快遞訂單。
iCHEF 2021 上半年《台灣餐飲景氣白皮書》數據指出，從疫情影響最劇烈的五、六月數據來看，在 16 種餐飲類型中，「日常飲食型」餐廳受到疫情的衝擊最小，衰退幅度約為15％；然而，內用性質的「聚餐型」餐廳在營收及來客數的衰退程度明顯。
受到禁止內用政策影響，上述主打內用型的店家進而推出外帶、外送、便當等服務或產品，雖造成客組單價下降，但 iCHEF 也觀察到，六月的外帶外送比率大幅提升超過四成。顯示消費者的用餐需求仍在，但消費型態已從過往的內用體驗服務，逐漸轉變為外帶餐點和高單價便當。
連在地小店都能導入iCHEF，萬華知名店家蔴油李表示：「我們在地經營近40年，無奈從攤販進化到成為店面的第三天就遇到疫情。這段日子真的走得很辛苦。幸好當初為了弱勢家庭特製開發的冷凍包成了新商機。我們在 5 月就導入 iCHEF 服務，現場的外帶結帳不再讓我們手忙腳亂，感謝 iCHEF 科技所帶來的方便性，與我們持續對抗疫情難關。很期待餐廳快遞功能能夠幫助我們繼續成長。」
iCHEF今日也宣布一系列針對餐廳老闆的新服務，未來將推出客戶服務成功小隊，提供專人一對一的建議、定期分享「餐廳季節指南」和經營策略，以及推薦嚴選第三方服務。同時，iCHEF 更發表「永續餐廳宣言」，未來將會在減少環境負擔、投資弱勢群體、建立進步燈塔三個面向擴大承諾，推動更永續發展的社會。iCHEF 於今日也分享屏東高樹鄉的數位轉型專案，成功協助當地 50 個傳統商家建立、優化和認證GMB，未來將持續推動整體產業進步，支援弱勢商圈獲得科技平權，讓各種類型與規模的餐飲業者都能輕鬆運用科技。
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