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「捌伍添第」斥資上億元裝潢設計，6間包廂以6座台灣名岳— 玉山、雪山、大壩、奇萊、南華及稍來命名，包廂門口並標示各名岳的高度，將台灣的名岳匯聚「捌伍添第」。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台北101大樓85樓的高樓餐廳，費時2年籌備，全新引進的中餐品牌「捌伍添第」將於10月16日開幕，延攬米其林星級名廚謝文親自坐鎮，單月坪效將挑戰8-9萬元，年營收目標為3億元，可望較過去台北101欣葉食藝軒業績成長15%。
「捌伍添第」總經理黃榮祥表示，「捌伍添第」斥資上億元裝潢設計，營業面積235坪，座位數168位，6間包廂分別可容納8-20人，並以6座台灣名岳— 玉山、雪山、大壩、奇萊、南華及稍來為包廂命名，包廂門口並標示各名岳的高度，並以綠、白、橙、黑、黃、紅等6色設計，將台灣的名岳匯聚「捌伍添第」。
菜餚設計廣納百川，以粵菜為主，並匯集台灣、四川、潮州、蘇州、湖南及東北各地的特色料理，重新定義詮釋當代中華料理，招牌菜色有捌伍叉燒皇、爵士湯（蜜瓜海螺瑤柱燉花膠）、幾近失傳的懷舊宴客名菜—太史滑豆腐，以及捌伍片皮鵝等，中餐定價2000 元、晚餐3000-10000元，是台北101有史以來單價最高的餐廳。
坐鎮領軍的主廚謝文，師出自香港富豪食堂福臨門，曾征戰廣州、南京、上海、東北、深圳及荷蘭各地的高級酒店和餐廳，接待過無數政商名流及影視明星，2017年來台擔任台北文華東方酒店雅閣中餐廳主廚，一上任便摘下米其林一星殊榮。
台北101營運長劉家豪表示，這次是台北101過去15年來首度調整高樓餐廳，台北信義區目前餐廳平均營運的月坪效是6-7萬元，甚至有品牌月坪效達12萬元，過去台北101欣葉食藝軒月坪效6-7萬元，台北101希望引進陣容堅強的「捌伍添第」後，業績可望較過去成長15%。
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