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植物肉（Neo Foods）在全球市場的消費規模正快速成長，雞肉大廠大成（1210）集團宣佈跨入植物肉市場，大成植物肉冷凍調理食品已在多家網路平台上販售，9月起並可在勝博殿、檀島、岩島成等40多個中西日式主題餐廳，吃到植物肉的料理。（圖由大成提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕植物肉（Neo Foods）在全球市場的消費規模正快速成長，雞肉大廠大成（1210）集團宣佈跨入植物肉市場，計劃砸10億元在桃園楊梅打造植物肉專屬的生產園區，一年可創造20億元產值，該植物肉生產園區預計2-3年後完工啟用。
大成集團副總裁韓家寅表示，大成雖然是台灣雞肉和豬肉等動物性蛋白提供的大廠，但過去幾年美國Beyond Meat未來肉公司快速崛起，大成就嗅到植物肉商機，大成若不跨入植物肉市場，別人也會進來做，「大成不能在植物肉市場缺席」。
大成去年便成立新食成公司，從3個方向開發植物肉產品，包括原物料肉、雞塊漢堡排鹽酥雞等成型類產品，以及麻婆豆腐醬、義大利肉醬、宮保雞丁、三杯雞、泰式檸檬雞等深加工品，目前先在大成既有的中壢和台南工廠生產。
他並指出，過去台灣受限於是口蹄疫和禽流感等疫區，各式肉品出不了國，無法外銷，植物肉透過中華料理的包裝，很有機會打進「世界盃」，尤其歐美和中東植物肉市場無限大。
新食成總經理詹金和表示，大成植物肉冷凍調理食品已在大成官網、momo、pchome、樂天與蝦皮等網路平台上販售，實體店面將陸續進駐7-ELEVEN、全家及各大超市、量販店販售。
9月起並可在勝博殿、檀島、岩島成等40多個中西日式主題餐廳，吃到植物肉的料理，大成並將在天母大葉高島屋開設以植物肉為主題的Gino Green餐廳，開賣沙拉、漢堡、披薩等輕食，並持續與其它連鎖餐飲洽談中。
詹金和指出，台灣素食人口約占13%，仍有高達87%的葷食人口，「植物肉非傳統素食」，大成植物肉的開發方向並非以素食主軸，也不是要取代任何肉品，而是瞄準近9成的葷食人口，提供多一種蛋白質來源的選擇。
同時目標要打「世界盃」，已積極與北美超市和日本餐飲通路洽談中，首批以植物肉製成的三杯雞、宮保雞丁等新創肉產品已在往美國的路上，預計9月底可在美國的超市上架測水溫。
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