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王品集團旗下「沐越」品牌將於8月31日全面停業熄燈，退出市場。（圖擷取自沐越官網）
〔記者楊雅民／台北報導〕不敵疫情衝擊，王品（2727）集團旗下的「沐越」越式料理，自6月開始陸續收店，目前全台僅剩桃園台茂店1家門市，王品宣佈，因應品牌「汰弱留強、加速發展」的策略調整，「沐越」品牌將於8月31日全面停業熄燈，退出市場。
王品表示，本土疫情對餐飲業帶來新的挑戰，近期王品集團部分品牌門店因租約到期不續租，王品集團應對疫情期間的策略就是「汰弱留強、加速發展」。
過去幾年，王品集團始終看好台灣經濟發展，秉持「品牌為先」的經營理念，自2020年新冠疫情爆發，餐飲商圈、營業型態都出現新的變化，不少一級商圈釋出好點位，王品也把握時機，加速展店。
2021年1-4月新開6店；5-7月也新開6店，和牛涮、聚都按照原訂規劃到南部拓點。目前通過集團內部開發決策會議、即將開工裝修的店面有15家。
王品認為，品牌經營需聚焦資源、適度調整品牌和門店規模，才能符合消費者的需求，帶來更大的商機。
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