晴時多雲

疫情衝擊月損近4000萬 千葉火鍋轉型超市求生存

2021/06/13 12:05

千葉火鍋暫時改成超市求生存。(記者張軒哲攝)

〔記者張軒哲/台中報導〕武漢肺炎(新型冠狀病毒COVID-19)本土疫情升溫,全國升級三級警戒後,餐飲業飽受衝擊,千葉火鍋單月就損失3000至4000萬,為讓集團止血紛紛推出外帶鍋物、便當,但業績只佔營業成本1%。為減少集團損失,從6月1日起,全台千葉火鍋開始改變營運策略,將原本餐廳規劃成為超市,販售大包裝肉品、糖果、飲料、肉品、海鮮,以量制價推出平易近人商品,吸引民眾到火鍋超市購物。

千葉火鍋暫時改成超市求生存。(記者張軒哲攝)

千葉火鍋集團員工為求生存,5月28日開始線上直播大秀絕活,在網路銷售鰻魚、原肉、海鮮、水果,以低價、免運策略吸引民眾目光。台灣三大宅配公司因受疫情打擊,新竹以北暫停收件,千葉火鍋解決民眾需求,結合自家物流車隊,再把民眾直播訂購商品,配送到全台千葉火鍋店家。

千葉火鍋店販售水果。(記者張軒哲攝)

全台千葉火鍋將原本餐廳規劃成為超市,販售大包裝肉品、糖果、飲料、肉品、海鮮,連蛋糕甜點跟水果都有販售,意外獲得民眾喜愛,此外,店家也採嚴格人流控管、與每個小時進行消毒作業,讓防疫來買物資的民眾,買得便宜、買得開心、一次購足。

目前全台千葉火鍋超市配合的門市有,林口、宜蘭、三重、南崁、五股苗栗、豐原、彰化、埔里、斗六、嘉義、楠梓、大昌、屏東、台東、文心(6月16日開幕),而外帶結合直播、超市,預估可為整個集團來帶5%業績。

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