粉絲團
彰化秀水臭豆腐老店忙著把泡好臭滷水的臭豆腐裝箱。（記者劉曉欣攝）
［記者劉曉欣／彰化報導］進口黃豆價格大漲，但彰化縣秀水鄉有80年歷史的育香臭豆腐批發老店堅持凍漲，老闆鄭育展表示，美國黃豆價格大豐收，這波短期漲價是因為疫情關係讓船運太搶手，目前黃豆價格波動已逐漸平穩，所以他決定「凍漲」到底！
鄭育展家族在秀水鄉從豆瓣醬、豆腐乳起家，再轉入臭豆腐生產批發，他是第4代接班人；鄭育展說，國內黃豆都是從國外進口而來，他所用的黃豆主要來自美國、墨西哥與阿根廷。
鄭育展說，黃豆價格大約在5年前也曾大漲過，從每公斤13、14元的進價，在短短半年來漲到了每公斤22元，原物料大漲了6成左右，當時他真的撐不下去，臭豆腐批發價只好反映成本，從每個1元漲到1.1元，再漲到1.2元，漲了2成。
不過，鄭育展強調，上次進口黃豆半年漲6成，後來又因為市場供需回穩，進口價格也慢慢下滑，黃豆去年下半年進口價為每公斤17、18元，但是因為疫情關係，造成海運大熱門，貨櫃更是一櫃難求，而黃豆原本就是利用海運來運送，衝擊更大，加上大批貨物趕在春節之前運輸，讓黃豆在短短半個多月之間漲到每公斤22元，又來到新高點。
雖然進口黃豆短期大漲，也連帶板豆腐、豆皮都出現調漲，但鄭育展決定自家的臭豆腐批發價「凍漲」，他表示，因為美國黃豆豐收，進口價格波動是因海運搶不到貨櫃關係，春節過後的海運情況好轉，黃豆價格應該就會回穩，考量到5年前已調漲過了，這次不再跟著黃豆價格起舞。
一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
