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日本外送平台的外送員已突破4萬人，但勞動環境也存在課題。（資料照，彭博）
〔財經頻道／綜合報導〕外送平台熱潮席捲全球，日本餐飲業的原有局面也被改變，目前日本外送平台的外送員已突破4萬人，受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情導致的餐飲業裁員影響，外送員成為新趨勢，但日本外送員每單報酬約在500至600日圓之間（約137至164元新台幣），在外送員越來越多的狀況下，能接的單也減少，加上安全保障不盡充分， 勞動環境存在嚴重的課題。
《日經中文網》報導，日本外送平台主要是「Uber Eats」和「出前館」2大平台，但包含富胖達（Foodpanda）和「Chompy」、「menu」等新創企業，也陸續加入日本外送市場戰局。
日本外送員為兼職，以「個人事業主」形式參與，報導指出，包含在多家平台註冊的外送員在內，menu、出前館和Chompy的外送員達4.2萬人，由於Uber Eats和Uber Eats沒有公布人數，所以實際的外送員估計會更多。
在外送市場逐漸擴大下，日本也出現只設置廚房，透過外送平台配餐的營業方式，東利多控股（TORIDOLL）旗下的「Ghost restaurant研究所」，就是在網路上經營12個不同的「虛擬餐廳」，但其實廚房只有1個，收到訂單後，工作人員會製作這些「不同餐廳」的餐點，再由外送員配送。
而日本餐飲業受疫情影響運營險峻，不斷出現裁員或關門消息，日本政府估計與疫情有關的裁員，截至9月達6萬人，餐飲業占了1萬人，外送平台成為這些人的去處，Uber Eats Japan指出，原本從事餐飲業的外送員，在疫情發生後有所增加。
但隨著外送員越來越多，相對而來的是勞動環境差和薪水不高等問題，Uber Eats外送員建立的勞動組織「Uber Eats Union」指出，外送員每單約在500至600日圓之間，換成時薪約1000日圓（約274元新台幣）左右，但有時候1小時根本接不到1張單，所以收入並不夠。
雖然Uber Eats Japan表示，有外送員可達年收1000萬日圓（約275萬元新台幣）。不過外界指出，通常外送員年薪約只有200萬至300萬日圓（約55萬至82萬元新台幣），加上按件計酬，所以並不穩定，且出事故也沒辦法獲得補帳，勞動環境存在嚴重的課題。
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