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南僑（1702）佈局高價的慢食麵市場，新口味首見南僑集團會長陳飛龍兒時家裡的私房菜「四神排骨豬肚」入麵，每碗要價198元，首批限量僅4,800碗，搶攻高價麵市場。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕南僑（1702）佈局高價的慢食麵市場，新口味首見南僑集團會長陳飛龍兒時家裡的私房菜「四神排骨豬肚」入麵，每碗要價198元，首批限量僅4,800碗，搶攻高價麵市場。
沉潛一年，南僑「小廚師」慢食麵第8種口味「四神排骨豬肚麵」曝光，該慢食麵在泰國南僑生產，使用泰國當地的豬，並承襲台灣點水樓餐廳的「四臣湯」做法，首波將於11月11日在點水樓餐廳、小廚師官網及部份電商平台開賣，第2波限量9000碗將於12月登台開賣。
陳飛龍表示，第一次吃四神湯是10歲的時候，當時家裡有個廚師是廣東汕頭人，以正宗的方式熬煮四神湯，湯裡有豬肚、小腸和豬排，但現在坊間販售的四神湯都簡化了，以小腸為主。
他指出，如果有機會把真正好吃的四神湯介紹給消費者，是一件好事，於是透過點水樓餐廳開賣道地的「四臣湯」，從前置作業到熬煮上桌需耗時兩天；再將點水樓配方做成「小廚師」慢食麵，讓消費者在家也能吃到「四神排骨豬肚麵」。
南僑董事長陳飛龍表示，南僑在台灣速食麵市場追求的是1%的市占率，初期不以衝市場銷量為主，但每種口味都要讓消費者驚艷，慢慢培養熟客，所以「小廚師」從泰國重返台灣市場5年來，至今只推出8種口味。
包括泰式綠咖哩雞腿、涪陵榨菜肉絲、素食的菩提白果香菇、蕃茄牛肉麵、紅燒半筋半肉牛肉麵、火烔雞麵、黃豆豬腳麵、四神排骨豬肚麵。
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