粉絲團
「雅意Artbrosia」義式料理餐廳。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕雲品總經理丁原偉指出，武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，今年企業尾牙減少，以往承接的金控尾牙場，今年可說全倒，預估今年大型外燴恐減少25%。
丁原偉說，以往承接的金控尾牙場，今年都取消了，對宴會業務影響很大，不過，這些金控仍有舉辦部門員工尾牙的預算，因此會轉向此方面籌畫。據了解，國泰金、日盛金、台新金、王道銀行等，今年都取消了大型尾牙。
在餐飲方面，金控大型尾牙取消，但一般企業尾牙仍持續，就目前訂單觀察，明年一月仍有3000-4000桌。丁原偉預估，今年大型外燴整體少25%，而雲品受惠「君品Collection」填補部分缺口，預期雲品的宴會及外燴接單衰退幅度，將低於市場平均。
另外，君品酒店日前新開「雅意Artbrosia」義式料理餐廳，被市場認為奪星（米其林）機率極高，也可望拉抬餐飲業務。丁原偉表示，母公司雲朗觀光相關企業-台泥，2024年計畫在中國杭州設立國際飯店，預計召開國際標，君品為了強化競標實力，規劃培養出2-3家星級實力餐廳去競標。雅意Artbrosia是君品邀請到來自義大利皮埃蒙特區傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria行政主廚-馬西米利亞諾·穆索來台共同合作開設，將三代傳承的義式料理完整呈現給台灣老饕，目前餐廳員工約15名，但15名員工就分別來自8個國家。
丁原偉指出，餐飲業務目前不錯，但台北住房仍低迷，尤其，暑假過後，加上補貼減少，台北君品目前平日住房率約20-40%，假日則會衝到80-100%，所幸有日月潭雲品撐盤，雲品自暑假以來後，住房率都在90%以上，也帶動不少業績。
至於對明年展望，丁原偉說，疫情仍是左右明年飯店景氣的最大關鍵因素，因此很多事情都很難評估。
一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
