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農委會水試所研發首創牡蠣殼自發性加熱包，放進水裡就可以自體加熱。（記者簡惠茹攝）
〔記者簡惠茹／台北報導〕農委會水試所研發首創牡蠣殼自發性加熱包，放進水裡就可以自體加熱，水試所表示，預計每年可以為業者帶來至少1035萬元以上的營收，創造循環經濟產值。
農委會水產試驗所使用牡蠣殼成功研發「即食調理餐包加熱套組」，水試所表示，利用牡蠣殼研發製作的自發性加熱包，相較於一般化學合成的發熱包，更為天然、環保且安全，成本還能降低20%，套組可以根據食品廠商需求客製化，適用範圍廣泛。
水產試驗所副研究員葉念慈表示，台灣每年約產生16.9萬公噸的廢棄牡蠣殼，過去牡蠣殼應用主要約有42%製成飼料，21%製作堆肥，11%則是用做育苗栽培介質，低度利用且附加價值普遍不高，而廢牡蠣殼經常被堆疊在養殖池邊，不但佔據空間，而且廢殼殘肉容易造成環境汙染，水試所從2018年開始導入牡蠣殼加值關鍵技術，追求循環經濟。
葉念慈指出，自發性加熱包是利用牡蠣殼本身的碳酸鈣，加工改質成遇水就會放熱的氧化鈣，所以把加熱包放進水裡後就會自己加溫，經過1年多的研發，再導入水試所研發的水產調理包加工技術，結合台灣鯛、鱸魚、虱目魚等等，推出即食提了餐包加熱套組，不僅創新，還能適時調節養殖漁獲產銷。
水試所指出，目前套組還在申請專利中，牡蠣殼自發性加熱包，發熱後約6到7分鐘即可以使調理包外部水溫達到攝氏90度，並可加熱調理包溫度達約50度，溫度至少可以維持20分鐘，溫度適合人體口腔和食道。
水試所表示，加熱包每包成本約12.7元，比市售食品加熱包的15元還節省至少2.3元，預期技轉後，每年可以為業者帶來至少1035萬元以上的營收，創造循環經濟產值，目前國內還沒有相關產品，市場潛力高。
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