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台灣疫情趨緩＋暑假，觀光工廠來客數激增多倍（工研院提供）
〔記者洪友芳／新竹報導〕疫情衝擊全球觀光產業，對全台觀光工廠也帶來重大挑戰，隨著臺灣疫情趨緩，暑假來到，國內旅遊熱度開始增溫，觀光工廠更是不少大人小孩出遊首選，來人數大增。
奇美旗下的觀光工廠－食品幸福工廠表示，受疫情影響，先前來客數較冷清，7月以來，疫情趨緩，上門人數大概成長4倍，但如果跟去年同期比較，來客數粗估回溫6、7成而已；今年暑假開始較晚，預估到8月應可恢復往年暑假水準。
工研院輔導傳統產業轉型升級，讓原本封閉的工廠，搖身變成適合全家大小的觀光工廠，根據經濟部統計，全臺觀光工廠總參觀人數已從2011年的650萬人，到2019年已成長到2100萬人，逾2倍多。
其中，位在臺南的「奇美食品幸福工廠」，在工研院輔導下，讓整體參觀動線、DIY課程、防疫措施大大升級，並透過拍攝國際形象影片、參與國外旅展等方式，幫助業者搶攻國際旅遊市場。
奇美食品是臺灣知名的食品業者，所生產的「奇美黃金鳯梨酥」，2012年被香港明報周刊評選為臺灣鳯梨酥冠軍；刈包，更是外銷到東京知名樂園，為臺灣食品產業在國際上爭光。
奇美食品過去都是透過產品與消費者接觸，為了能夠讓消費者了解產品製造過程，奇美食品參加經濟部的產業觀光服務輔導計畫，2016年在臺南航空站對面，打造全臺第1家以包子為主軸的觀光工廠，並設計小朋友超愛的「卡哇依」燒包玩偶迎賓，館內結合旅遊、觀光、購物、休憩功能，將食品工廠製造流程透明化，讓民眾實際探索食物的美味。
工研院指出，觀光工廠潛力無窮，經濟部工業局從2003年起，制訂「觀光工廠輔導事項與評鑑規範」，由工研院推動相關計畫，協助輔導業者加入更多觀光元素、品牌辨識度，每年並進行觀光工廠評鑑。
「奇美食品幸福工廠」獲得2018年國際亮點觀光工廠肯定，工研院智慧機械科技中產品經理蔡秀如指出，過去傳統工廠總給人機械聲、滿佈黑煙等印象，近幾年在經濟部支持下，逐步輔導工廠轉型，使工廠由封閉的生產製造單位轉而直接面對消費者。此舉不僅翻轉了傳統工廠的印象，同時帶動國內休閒旅遊的新視野與新風貌。
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