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美國豬、牛肉價格飆漲、有時甚至缺貨，但同時間雞肉卻供應穩定，且價格便宜。（法新）
〔財經頻道／綜合報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情導致停廠停工，美國的豬肉及牛肉價格因此飆漲、有時甚至缺貨。然而這期間內雞肉供應穩定，且價格便宜，《彭博》指出這是因為美國肉類生產中工業化程度最高的就是雞肉。
報導稱，雞隻與牛、豬不同，大多數屠宰已自動化，通常只有去骨和切塊是手工處理，也是為什麼近期美國只有去骨雞供應較少。不過現在也有去骨專用的機器，肉類加工商也會在未來幾年內購置更多機器。
美國養殖商現在按照泰森食品（Tyson Foods）和Pilgrim's Pride等公司的合約，在控制規範下的室內環境中飼養禽類，最大程度提高肉類產量，雞隻的體積小而均勻，易於屠宰和處理。
按通膨調整後計算，禽肉價格比1935年減少了62%；豬肉現在亦大多以工廠規模在室內飼養，價格便宜12%，非工業化飼養的牛肉則貴上63%。工業化飼養雖然有種貶義，但雞肉因此成為美國消費最大的肉類，1990年代超過豬肉、10年前超過牛肉，並正在渡過這次的疫情危機。
據聯合國糧食及農業組織，美國是全球最大的雞肉生產國，2018年的雞肉產量為430億磅，比第2名的巴西高出100億磅。美國勞工統計局數據則顯示，家禽加工廠僱用人數就達24.86萬人，其他肉類加工場合計28.69萬人。自2000年來，禽肉產量成長32%，紅肉產量增長12%。
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