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武漢肺炎疫情讓美國大型肉類公司如泰森（Tyson）被迫關閉工廠或降低產能，使美國面臨肉類供應斷裂、價格上漲危機，有專家指出，相對於供應停滯，產業集中化如整合屠宰場、加工廠和包裝廠等，造成供應鏈缺乏彈性，才是美國肉類產業在疫情下暴露出的問題。圖為雞肉示意圖。（法新社）
〔財經頻道／綜合報導〕武漢肺炎疫情讓美國大型肉類公司如泰森（Tyson）被迫關閉工廠或降低產能，使美國面臨肉類供應斷裂、價格上漲危機，有專家指出，相對於供應停滯，產業集中化如整合屠宰場、加工廠和包裝廠等，造成供應鏈缺乏彈性，才是美國肉類產業在疫情下暴露出的問題。
《彭博》29日報導，大型肉類公司如史密斯菲爾德食品（Smithfield Foods）、嘉吉（Cargill）、JBS和泰森（Tyson）等皆因疫情影響，暫停旗下屠宰場、肉類加工廠營業，美國總統川普為維持全美肉類供應，則在28日援引《國防生產法》簽署行政命令，要求肉類加工廠不得停工。
肉類產業專家Christopher Leonard對此指出，美國肉類產業在疫情下出現供應斷裂，問題的根源來自產業集中化，肉類產業高度整合了屠宰場、加工廠和包裝廠等，讓供應鏈變得更脆弱。
美國非政府組織「食物與水看守協會」（Food & Water Watch）資深食品研究員Amanda Claire Starbuck也稱，高度整合的食品工業供應鏈彈性，實際上沒有原先的多元化供應那麼強，而目前人們需要小型、分散的區域糧食供應中心。
報導另指出，據美國農業部數據，美國屠宰場的數量自1967年以來，已大減約70％，而肉類企業如泰森公司即在過去幾十年中，持續整合美國內外包括包裝廠在內的肉類業者。
目前，阻止疫情在大型肉類加工廠傳播的工作很困難，因為每座工廠每班都有數百名員工，而據美國最大肉類加工工會「全美食品與商業工人國際聯合會」（UFCW），美國的肉類包裝和食品加工廠中，已有20名工人因疫情死亡，且至少有6500人受到疫情直接影響。
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