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亞都麗緻巴黎廳首聘日籍主廚高山英紀。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕亞都麗緻巴黎廳1930將自開幕40年以來首度與日本廚藝之星高山英紀（Hideki Takayama）聯名，以新品牌「Paris 1930 de Hideki Takayama」重新詮釋巴黎廳1930，麗緻餐旅集團董事總經理兼集團總經理徐儷萍表示，亞都麗緻館內餐廳，以天香樓、宴會廳營業額較高，而在聘請高山英紀後，希望巴黎廳的營業額增加一倍以上。
徐儷萍指出，力邀日籍主廚高山英紀加入團隊是基於有著共同的理想，雙方期許未來能培養更多對於法式料理充滿熱誠的廚師為宗旨，而高山英紀是過去40年以來，亞都麗緻首度2次聘請為米其林客座主廚，更是首度聘請的日籍主廚。
高山英紀18歲即投入法式料理世界，2004年前往法國米其林三星主廚芮吉·馬赫康（Régis Marcon）餐廳修業，曾代表日本參加擁有「廚藝界奧林匹克」之稱包庫斯世界烹飪大賽（Bocuse d'Or）的日本餐飲閃亮之星，更曾獲得兩次亞太區冠軍與世界第五佳績。
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