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天香樓的椅子頗有巧思，設計為「包包也有座位」。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕蟬聯二年的米其林一星－台北亞都麗緻天香樓，改裝後今（31）日正式正式對外營運，亞都麗緻董事總經理徐儷萍指出，改裝後的天香樓，期許成為兩岸三地杭州菜的指標，進而並帶動天香樓營收可以成長10-20%，更希望可以再摘下一顆星。
徐儷萍表示，此次改裝是天香樓16年來的重大裝修，斥資5,000萬元分廚房、外場2階段改裝，改裝後聚焦杭州及宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香之延伸，空間上以現代設計元素隱喻西湖十景，結合名家書畫，菜色則力邀頂級花藝品牌honey DANIELS藝術總監陳譓如，運用花卉美學設計擺盤，同時，天香樓也特別研發多道宋代特色飲食與杭式新創料理，並將不定期舉辦點茶體驗課程，全方位體現宋人極致生活品味。
徐儷萍表示，改裝後，座位數約增加10個，而中午套餐在增加道數下，從1600元起，提高到2000元，希望可以帶動營收成長10-20%。
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