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因為超額濫捕，導致鰻魚漁獲量減少。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕鰻魚在日本人心中為視為「靈魂食物」，因此對鰻魚的需求量相當大，但因近年來超額濫捕，導致漁獲量減少，也讓鰻魚魚苗的交易價格逐年飆升。而現在傳出日本有民間單位已成功在養殖池中將人工孵化的鰻卵養殖至成鰻，這對於達成「完全養殖」的鰻魚生產系統目標來說，又向前進了一大步。
《共同社》報導，在鰻魚苗荒日益嚴重的情況下，以「完全人工養殖」（即讓從魚卵人工孵化養成的鰻魚，再次產下受精卵，以此循環養殖下去。）來培育鰻魚的方式為各大研究機構努力的目標。
現有日本民間單位傳出已成功將人工孵化的日本鰻鰻苗養殖成了出貨尺寸的成魚，且味道與用野生鰻苗養成的鰻魚相比，毫不遜色。
不過，目前人工孵化的鰻苗價格約5400日圓（約新台幣1560元），約為野生鰻苗價格的10倍，因此若要走上商業軌道，降低鰻苗的生產成本將成為首要課題。
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