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零食普遍受到歡迎，據花旗統計，去年全球的零食銷售額高達6050億美元（約新台幣19兆元），而發達國家的普通消費者，每年花費約328美元（約新台幣1萬）在零食上。（彭博）
〔財經頻道／綜合報導〕零食普遍受到歡迎，據花旗統計，去年全球的零食銷售額高達6050億美元（約新台幣19兆元），而發達國家的普通消費者，每年花費約328美元（約新台幣1萬）在零食上。
《奇摩財經》報導，花旗投資研究（Citi Investment Research）分析師德里斯科（David Driscoll）22日的報告表示，自1970年代末以來，美國每天平均消費的零食數量增加了1倍以上，且在70年代後期，約40％的美國成年人幾乎不吃零食，但到了現在，95％的美國成年人每天至少吃1份零食。
而人們最喜歡吃的零食中，最受歡迎的是巧克力，其全球銷售額約達1100億美元，市佔率達18％。其次是鹹味小吃，約達830億美元，市佔率為14％。冰淇淋排名第3，全球銷售額約為770億美元，佔零食市場總量的13％。第4是甜餅乾，全球銷售額約730億美元，佔12％。第5名為糖果，全球銷售額達630億美元，佔全球小吃市場的10％。
Driscoll指出，總體而言，上述5大零食類別，約佔全球零食銷售額的67％、年銷售額達406億美元。
Driscoll表示，過去40年來，美國零食消費的增長主要源自社會和經濟變化，包括消費者生活更繁忙、生活節奏更快、勞動力中的女性更多，以及家庭更小。消費者也更想要可以立即食用或可以立即帶走的零食，而烹煮1桌坐下來吃的飯菜則不再是優先考慮。
Driscoll更表示，相對於其他產品類別，零食通常也為製造商提供相對更好的利潤，若將個別公司的零食營業利潤率分開計算，花旗分析顯示，零食營業利潤率約等於或高於全球食品14.7％。
且在發達市場，零食消費的增長速度也快於食品總量，如北美和西歐目前是最大的零食市場，約佔全球近50％，而據Driscoll說法，發達市場的零食銷售額，約全球佔總銷售額的60％，新興市場約佔剩餘的40％。
而新興市場的零食消費，在過去5年中以7.3％的複合年均增長率上漲，比發達市場快3倍，但新興市場的普通消費者，每年僅花約38美元買零食，發達國家的普通消費者則每年花費約328美元在零時上。Driscoll因此認為，新興市場的零食趨勢仍待成長，以趕上發達市場。
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