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二十幾年前周明昭開了第一家「我家牛排」，但沒想到在2012年，公司肉品卻不斷被驗出瘦肉精，如今又陷入頂新黑心油風暴，顯現周明昭的牛排王國將再度失去消費者的信任。（資料照，記者徐聖倫攝）
〔即時新聞／綜合報導〕二十幾年前，全台最大肉品進口商樹森開發公司董事長周明昭開了第一家「我家牛排」，一舉打開台灣平價牛排市場，他在順利賺進第一桶金後，便把公司業務延伸至上游的肉品市場，但沒想到在2012年，公司肉品卻不斷被驗出瘦肉精，如今又陷入頂新黑心油風暴，周明昭的牛排王國，恐怕將再度失去消費者的信任。
企圖心旺盛 創平價牛排王國
我家牛排創辦人周明昭，年輕時擺地攤、賣三明治、當司機，擁有眾多的工作經驗，直到1987年，才在台北市合江街公園旁開了我家牛排館，並以一客只要110元的親民價格，掀起了一陣風潮。
但周明昭還不滿足，2年後便從餐飲業跨足肉品進口市場，創立了樹森開發公司，除了批發肉品，還幫客戶加工處理肉類，為了拓展通路，更創造了哈塔牛排、大喜鍋、極屋燒肉以及義米蘭等餐飲品牌，主打「以平實價格吃到最優質的肉」，為他的牛排王國奠定了雄厚基礎。
周明昭失足 屢次陷入食安風暴
然而周明昭事業版圖廣泛，又主打平價市場，靠的是產品到通路的上下游整合，以及嚴格的成本控管，才能打造出獨一無二的平價牛排王國，但隨著事業逐漸擴張，節省成本的同時似乎也犧牲了消費者的健康。
2012年開始，包括我家牛排、貴族世家等店家，都被查出使用問題牛肉，因而爆發瘦肉精事件，根據追查，其供貨源頭就是樹森公司，但樹森似乎罰不怕，去年又被查出牛肉含瘦肉精齊帕特羅（Zilpaterol），據統計，近2年因瘦肉精相關事件，就被罰了44次。
如今，樹森再次陷入食安風波，使用向頂新進口的粉末牛油製成「加工牛排」，預估旗下573家燒肉店及牛排館將全數遭殃，也因而顯現，業者一昧的追求成本效益，不僅扼殺了民眾的健康，也將再次失去大眾的信任。
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