中國門市貢獻減少，中國85ºC下半年關店恐達30家。圖為示意圖。（美食-KY提供）
美食-KY︰中國門市貢獻減少 調整比重
〔記者楊雅民／台北報導〕中國疫後消費復甦緩慢，以「85ºC」咖啡、蛋糕、烘焙崛起的美食-KY（2723），第3季關掉中國14家門市，「第4季關店數可能不低於第3季」，下半年中國關店數恐達30家，力拚擺脫今年第2、3季損平邊緣壓力。
擺脫Q2、Q3損平邊緣壓力
美食-KY前10月營收170.24億元，年增5.69%，但8~10月營收受中國景氣走緩影響，中國門市貢獻減少，造成單月營收年增率連續3個月呈負數，目前中國市場占美食-KY營收比重約51%、美國占約35%、台灣占14%。
美食-KY表示，中國受消費降級、民眾消費轉趨保守影響，第3季開了1年以上的店、同店營收成長率年減10%，儘管9月有中秋月餅銷售貢獻人民幣2800萬元，但9月營收僅與8月相當，管理層持續精簡表現落後的門市，並調整中國團隊的人事、租金等費用。
美食-KY第3季在中國關掉14家85ºC門市，主要關掉位於百貨公司、超市的店面，關店產生的費用為4300萬元，但也新開8家門市，新展店集中於上海、江蘇、福建3個城市，目前中國總店數共575家。
台灣市場今年第2季啟動門市整理改裝計畫，過去7個月每月皆有加盟主投入整改行列，同時關閉經營不善的門市，台灣85ºC全台店數440家，第3季同店營收較去年同期微增，營利率則季減1個百分點至7%。
美國市場去年基期較高，但今年來客數與客單價維持正成長，第3季美國市場營收年增率達雙位數，美國85ºC今年9~10月單店單日平均營業額達9000美元，較去年同期成長3成，同店銷售成長率維持連續11季正成長。
美食-KY在美國目前已開了71家85ºC，預計年底會再增加2~3家，2024、2025年展店計畫維持8~10家，直營店會多於加盟店，公司看好美國市場2024年同店銷售成長率持續成長，美國市場也將會是美食-KY營運成長主要動能。