掌門鮮釀啤酒台中文心店，標榜提供海鮮義大利料理。（取自掌門精釀啤酒文心店臉書）
記者陳炳宏／專題報導
台灣知名行車記錄器廠牌〈PAPAGO!〉研勤科技（3632）除了導航機、行車紀錄器、人臉辨識等產品外，還有一個比較奇特的產品線〈餐酒館〉，負責經營的子公司〈掌門精釀啤酒〉，在台、港、中已開發14家餐酒館，從剛開始的簡單配酒餐點，到現在也轉型供應歐式全餐，一切緣由只是希望幫公司找到另一股成長動能。
研勤科技董事長簡良益表示，產品一定有生命週期，所以研勤不斷的在尋找下一個成長動能，一開始是想研發家庭用的釀酒機，而且提供原物料讓消費者可一再重複消費，因此派工程師去歐洲學會釀酒技術，同時發現程序繁瑣，非一般民眾能搞定，且釀酒機不像麵包機，是需要超過32天的發酵，最後決定自己開酒廠釀酒。
開了酒廠後，下一步就是幫美酒找出路，簡良益說，那時試過各種包裝，但光運送過程中保持在攝氏5度C的環境就有難度，最後決定也設直營店賣酒確保品質，但台灣畢竟與歐洲不同，沒有食物配酒滿足不了顧客的胃，所以才開始提供簡單的下酒菜。開到第7家餐酒館後，發現仍無法滿足市場需求，於是開始開設大型餐酒館，供應正式餐點，第一家轉型餐廳2018年4月在高雄港旁邊開張。
研勤開闢掌門精釀新事業，除了為成長動能添柴火外，其實也成了研勤新科技的實驗室。簡良益說，研勤最近拿下國家精品獎肯定的「Face8」人臉辨識技術，開發完最先測試的場域就是掌門精釀啤酒門市，用來認熟客，只要客人進來就把臉記下來，在不需個資情況下，下次客人再來就會提醒服務人員這位客人來過了，他的消費服務習慣是什麼，這樣服務人員即使換班，接手的夥伴也會知道如何接待熟客。尤其經歷過昏暗餐廳場域驗證後，其他場域更能輕鬆過關。
〈飲酒過量，有礙健康〉