全聯福利中心歡度20週年，董事長林敏雄（右）昨分享全聯打拚20年的心路歷程，夫人藍毓文（左）也現身相挺。（記者楊雅民攝）
記者楊雅民／特稿
走過20個年頭的全聯福利中心，從純賣乾貨跨足生鮮市場，今年也投入藥局市場，下一步全聯計畫再撈過界，佈局黑金（咖啡）、黃金（烘焙）、紅金（葡萄酒）三金市場，將打造全民幸福超市。
咖啡、烘焙加葡萄酒
全聯董事長林敏雄原本只是個台北企銀的小職員，因為嗅到房地產商機，於是大膽放棄銀行的金飯碗，和幾個朋友創業投入房地產業，那一年他只有28歲。
從5戶、10戶的小案子開始蓋、開始賣，並承包水電工程業務，並於1978年創立元利建設，在台灣房地產市場闖出一片天，台北市不少指標性豪宅皆出自元利之手。
20年前，從房地產市場無心插柳跨入零售業接手全聯，那一年，林敏雄也只有46歲，當時，國際零售兵團主導台灣零售市場，在房地產界名氣響叮噹的林敏雄，在零售業沒沒無聞，沒人把全聯看在眼裡。
林敏雄認為，做生意不能只看眼前，只看眼前根本玩不下去，全聯於是靠著土法煉鋼的方式，一路摸索，原本只賣乾貨，2006年先後購併善美的生鮮超市和台北農產運銷公司超市。
挾著善美的和台北農產運銷超市賣生鮮的經驗，從乾貨跨進生鮮蔬果市場，生鮮蔬果最難克服的正是損耗的問題，也因林敏雄不在意眼前的虧損，終於衝破層層障礙，至今全聯幾乎家家都有賣生鮮。
全聯第一個10年賣乾貨，第二個10年跨足生鮮領域，接下來10年全聯要佈局「三金」市場，包含黑金（咖啡）、黃金（烘焙）、紅金（葡萄酒）。
明年底前預計在全台500家門市導入現煮咖啡，100~200家門市導入現烤麵包，同時擴大門市葡萄酒的貨架，目前大部份的門市貨架都已擴增至6台。
接下來的10年還要賣「有溫度的熟食」，即冷藏、冷凍或可簡單加熱就能吃的熟食等，讓消費者買回家簡單料理就能立刻上桌享用。