在台灣以Mister Donut甜甜圈聞名的日本DUSKIN集團,2015年在大阪開設「DUSKIN博物館」,1樓規劃了甜甜圈品牌「Mister Donut博物館」,並提供消費者手做甜甜圈體驗,體驗活動一開放預約皆馬上秒殺。(記者楊雅民攝)
〔記者楊雅民/台北報導〕在台灣以Mister Donut甜甜圈聞名的日本DUSKIN集團,2015年在大阪開設「DUSKIN博物館」,1樓規劃了甜甜圈品牌「Mister Donut博物館」,並提供消費者手做甜甜圈體驗,體驗活動一開放預約皆馬上秒殺。
參加手作甜甜圈的消費者會兩人一組進行編號,穿上圍裙、戴上手套消毒,服務人員會端上已發酵好的麵糰,示範甜甜圈如何裁切成型。
裁切好的甜甜圈,再依各組編號下鍋油炸,「自己做的甜甜圈自己吃」,油炸好的甜甜圈,再端上消費者桌上,消費者形容,整個手作過程很療癒。
手作甜甜圈也會讓消費者體驗如何裹上巧克力醬、灑椰子粉等,消費者形容,整個手作過程很療癒。(記者楊雅民攝)
日本DUSKIN集團表示,「DUSKIN博物館」2015年開幕,1樓為「Mister Donut 博物館」、2樓為「清潔館」,每年吸引約10萬人次的參觀人潮,其中手作甜甜圈體驗截至8月底,已有20萬3319人參加過體驗。
日本DUSKIN集團食品事業的年營收約667.47億日圓,其中約92%來自Mister Donut業務,Mister Donut在日本有超過上千家門市,甜甜圈的製造由門市製作,每天新鮮炸製的甜甜圈提供給消費者,其餘則來自豬排、義大利餐廳等其他食品業務。
DUSKIN並根據日本消費者的口味調整了配方,開發了低吸收性炸油、專用混合粉以及裹糖和巧克力等材料,儘管外資甜甜圈品牌(如Dunkin'、Krispy Kreme等)紛紛進入日本市場,卻未能跟隨DUSKIN商業模式,最終撤退或縮小規模。