台北國際食品展登場，澎湖縣政府攜手澎湖水產業者打造最鮮大海魚食品展，強打「澎湖優鮮」全台產地直送。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台北國際食品展登場，澎湖縣政府攜手澎湖水產業者打造最鮮大海魚食品展，強打「澎湖優鮮」澎湖海魚全台產地直送。
澎湖縣政府參議陳晶卉表示，澎湖是台灣箱網養殖重鎮，箱網養殖面積佔全台灣90%，近年雖受海葵、小犬颱風等風災打擊，仍展現產業韌性，推出符合現代人飲食習慣的龍膽石斑、龍虎斑及海鱺等大海魚分切禮盒，並於台北國際食品展上展出，將澎湖大海魚送上民眾餐桌。
澎湖縣政府於2008年創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，以教育訓練、現場評核與不定期抽驗把關，瞄準現代家庭雙薪、小家庭及單身家庭等生活型態，以方便食用、易烹調的特性，強打食魚市場。
為提升澎湖在地養殖漁業競爭力，「澎湖優鮮」採用統一低溫分切、包裝及冷鏈運銷的一條龍模式，打造精緻化且價格合理的切片海魚，有助管理水產品質外，也幫助在地業者專心養魚。
澎湖優鮮通路代表天和鮮物總經理蔡明欽表示，根據市場觀察，台灣人喜愛吃鯖魚、鮭魚等油脂多、魚刺少且易烹調的進口切片魚貨，「澎湖優鮮」的切片大海魚正符合這些優點，盼持續推廣澎湖優鮮漁產，取代民眾餐桌上的進口魚。
「澎湖優鮮」禮盒去年銷量超過2萬組、營業額破5500萬，今年主打多樣品類的「澎湖優鮮嚐鮮組」，以特價1650元、限量1000組，集結龍虎斑、海鮸、海鱺、龍膽石斑與日本真鱸等明星魚種，訴求產地宅配到家，有望刺激銷量再成長。