日本摩斯漢堡連鎖店於3月24日限時推出使用大豆替代魚製的漢堡。（取自網路）
〔財經頻道／綜合報導〕日本摩斯漢堡（Mos Burger）連鎖店於3月24日限時推出使用大豆替代魚製的漢堡。
由於過度捕撈等因素導致國內魚類捕撈量下降，Mos Food Service從保護漁業資源的角度開發產品，並在新品項中採用大豆替代魚。
日本摩斯使用植物成分重新製作廣受歡迎的Fish Burger。雖然該公司已經推出使用肉類替代品的產品，但這是它的第一個魚替代品。Soy Sea Burger售價為490日圓（約台幣115元），全國所有Mos Burger門店均有售，直至7月中旬。
除了不包括任何肉類或魚類外，漢堡中也沒有使用任何乳製品或其他動物來源的成分。公司以大豆為主要原料，致力於重現與白魚相似的風味和質地；塔塔醬使用食用油代替雞蛋；還揉合豆漿奶油和菠菜泥，讓漢堡有蔬菜的甜味。