由於海外進口蕎麥持續漲價，日本蕎麥麵粉商將調漲售價。（歐新社）
〔財經頻道／綜合報導〕由於中國蕎麥比去年（2021）上漲2成，再加上北美蕎麥廠商將額外增加的運費轉嫁給下游製造商，日本大型蕎麥麵粉企業將調漲使用海外原物料的蕎麥麵粉價格。
《日經新聞》報導，日本蕎麥粉生產商日谷製粉，將從6月起調漲使用中國和北美等海外進口蕎麥磨製而成的蕎麥粉，預計每公斤上調15％至50日圓（約台幣12元）左右；松屋製粉同樣對使用海外原料的商品每公斤調漲50日圓；三宅製粉同樣從6月份開始漲價。
中國去年因部分農民改種政府提供補貼的大豆和玉米，再加上氣候不佳，導致蕎麥產量下降，日本部分麵粉企業的庫存開始短缺，於是決定以高價向海外廠商採購。中國蕎麥批發價為每袋（45公斤）8500~9000日圓（約台幣2040~2160元）左右，中位價比去年高2成，也是自1997年以來最貴。
去年也曾因蕎麥粉上漲，導致蕎麥麵連鎖店紛紛喊漲，今後若海外進口商的蕎麥粉及其他原物料，如食用油、麵粉價格持續飆升，恐怕將影響蕎麥麵館售價或利潤以及供應鏈終端的消費者。