疫情爆發、國際物料高漲、工資攀升，餐飲業面臨三重嚴峻挑戰，王品（2727）集團今天宣佈於10月25日起，旗下15個品牌將調漲價格，平均調幅控制在5%以內。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕疫情爆發、國際物料高漲、工資攀升，餐飲業面臨三重嚴峻挑戰，王品（2727）集團今天宣佈於10月25日起，旗下15個品牌將調漲價格，平均調幅控制在5%以內；sufood、莆田、品田、hot7、肉次方維持原價。
包括王品牛排、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、12mini、The Wang、和牛涮、尬鍋等都會漲價，指標性的王品牛排經典套餐從1390元調漲至1450元，漲幅4.32%；石二鍋起跳價從228元調漲10元至238元，漲幅約4.38%；西堤套餐從568元漲到598元，漲幅5.28%。
王品指出，近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其自2020年新冠疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，牛肉是王品集團主力食材，2020年起牛肉價格便一路攀升，王品常用的肋眼、菲力漲幅高達50%。
國產豬肉價格居高不下，最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75%、創下6年半新高；雞肉、海鮮價格上漲超過15%；沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30%，食材成本高漲已成為餐飲經營最大的壓力。
不僅如此，人事成本高升更加重餐飲內需產業的負擔，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1%、時薪漲幅更高達14.3%，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%。
王品集團表示，餐飲業為疫情海嘯第一排受害者，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務。