李登輝基金會在兆豐農場內引進的但馬牛原原種，與乳牛雜交品系盼培育出台灣和牛。（資料照，記者花孟璟攝）
源興居生技董事長劉泰英（左）、東華大學校長趙涵㨗（右）簽署產學合作備忘錄，希望在未來源興牛的產品檢驗、行銷、AI飼養科技等各方面進行合作。（東華大學提供）
〔記者花孟璟／花蓮報導〕已故前總統李登輝2016年啟動的台灣和牛夢想，在花蓮租兆豐農場乳牛舍培育「源興牛」，在李前總統過世後，研發工作由劉泰英接棒，源興居生物科技公司23日與國立東華大學簽署產學合作備忘錄，由源興居生技董事長劉泰英、東華大學校長趙涵㨗代表雙方簽署，將以種原保存、AI畜養技術、產品檢驗等作為合作目標。
源興居生物科技董事長劉泰英23日到國立東華大學，和東華校長趙涵㨗簽署產學合作備忘錄。校長趙涵㨗說，源興居生技在花蓮設置台灣和牛育種基地，東華大學在AI畜養相關技術、生物技術、食品安全檢測、物聯網技術及包裝行銷文宣，具有相關經驗，也可執行USR計畫偏鄉社區再造。他說，很高興得知源興牛已準備產品命名及行銷，盼與源興居生技有限公司合作，為花東產業注入能量，協助地方發展肉牛產業，讓台灣和牛能成為國人餐桌上美味佳餚。
劉泰英說，源興居生技是李登輝前總統創辦，李前總統運用他的農業經濟專長，希望培育出台灣本地的和牛，並建立台灣和牛產業鍊，2016年把原本飼養在陽明山擎天崗的原原種黑毛牛送到花蓮飼養，在2018年經過基因鑑定，確認是「原原種但馬牛」，保留最原始的但馬牛基因。
劉泰英說，位於花蓮兆豐農場內的「源興居畜牧農場」，不僅是台灣和牛育種基地，同時也飼養乳牛，是國內少見的乳牛、肉牛合併經營成功的畜牧場，也培養國內畜牧場專業人才，盼就近借重東華大學專業，協助精進源興牛的品質控管、AI科技養殖技術、產品檢驗等，希望台灣和牛能早日上市。
源興居生技一行由董事長劉泰英（中左）率隊，到東華大學簽署產學合作備忘錄，雙方團隊在簽約後合影。（東華大學提供）
為了培育台灣和牛「源興牛」，李登輝基金會成立「李登輝基金會肉牛 BLUP 研究中心」，特別找來日本育種專家博士中村佐都志諮詢協助，種原是19頭「原原種但馬牛」（8頭公牛、11頭母牛），經淘汰1公、繁殖4公2母後，共11公13母，做為繁殖母族群，與荷蘭乳牛雜交的子代再行選種培育；「源興牛」品系據了解已到第3代，目前也向農委會申請品種登記中。
依基金會申請資料，源興牛的種原是日治時代從石垣島引進的役用牛，基隆港上岸後原飼養於萬里的第三牧場，李登輝基金會所購入的擎天崗黑牛的飼主父親，是在台灣光復後買入此種牛14頭帶回擎天崗飼養。