銀座梅林以「一口炸豬排」、「中濃炸豬排醬汁」、「炸豬排三明治」的元祖創始店而聲名遠播。（記者蔡彰盛攝）
〔記者蔡彰盛／新竹報導〕來自日本東京炸豬排歷史名店「銀座梅林」台灣首店，將於26日在新竹遠東巨城購物中心開幕，總經理重光勇治表示，台灣的防疫成果舉世皆知，因此日方在評估過後，仍認為台灣的疫情都在控制之中，決定如原訂計畫開設台灣第一家分店、全球第五家分店，以實際行動看好台灣經濟的穩定未來。
銀座梅林以炸豬排元祖創始店而聲名遠播。（記者蔡彰盛攝）
他說，銀座梅林創立於1927年，是東京銀座第一間炸豬排專賣店，也是各國饕客到東京的必吃口袋名單之一。現在老饕們不用到飛日本， 台灣第一家銀座梅林就進駐新竹遠東巨城購物中心。
銀座梅林的「炸豬排三明治」極受歡迎。（記者蔡彰盛攝）
銀座梅林以「一口炸豬排」、「中濃炸豬排醬汁」、「炸豬排三明治」的元祖創始店而聲名遠播，建立了現代炸豬排的基礎，並以「珍豚美人」的美譽而廣受民眾喜愛。餐點嚴選上等肉質與頂級食材製作，「特製豬排丼」曾讓日本知名的料理鐵人道場六三郎稱譽「生涯第一的豬排丼」而讚不絕口。
儘管世界各國正因疫情延燒而頭痛不已，重光勇治卻認為，台灣的疫情控制得非常好，是各國取經的對象，日方經營團隊在評估後，認為台灣的經濟很快就能回到正軌，且新竹又因竹科而擁有驚人的高消費力，因此如期開幕，這也是銀座梅林在全世界的第五家分店。
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