漢堡王的「不可能華堡」。（法新）
〔財經頻道／綜合報導〕速食產業正吹起「素肉」風，許多餐飲巨頭都已與仿肉企業合作，推出幾可亂真的素肉產品。不過這些產品的業績究竟如何？據《CBNC》報導，巴克萊銀行（Barclays）研究了漢堡王案例，發現不管是單點試賣或是全美上市，帶來的人流都有顯著成長，甚至超越麥當勞。
漢堡王是與「不可能食品」（Impossible Foods）合作推出「不可能華堡」，今年4月先在密蘇里州聖路易市59家店試賣，8月再於全美上市。巴克萊研究人員發現，4月時聖路易市的客流成長了約18%，高於同地的麥當勞、或是他市的漢堡王。
該研究指出，自7月中旬來，漢堡王相對於麥當勞在全國範圍獲得成長，且隨著不可能華堡推出，這種增長正在加速，全美漢堡王分店的客流量上升約2個百分點，同店銷售額有望成長3.5%。「而投資人最關心的2個問題：不可能華堡刺激的同店銷售額大嗎？可持續嗎？證據已表明此產品可以吸引人流。」
巴克萊估計，漢堡王母公司Restaurant Brands International未來12個月內將上漲23%至86美元。競爭對手麥當勞也在上月26日宣佈於加拿大28個門市試水溫，推出「超越肉類」（Beyond Meat）品牌的素肉漢堡。