寒舍餐旅董事長賴英里。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕寒舍（2739）餐旅集團旗下礁溪寒沐酒店今日正式開幕，寒舍餐旅董事長賴英里表示，礁溪寒沐酒店是寒舍餐旅旗下第一間自創品牌休閒度假型酒店，亦是踏出台北都會區，拓展至外縣市的第一步，意義十分重大。
賴英里說，”MU”的希臘字義為水，水是生命的起源，呼應回歸單純的靜好。
寒舍餐旅總裁蔡辰威、寒舍餐旅執行長蔡伯翰等皆到場。
賴英里說，宜蘭礁溪是台灣輕旅行的首選聖地，亦是各大飯店兵家相爭之處，寒舍向來是大台北頂級飯店的標竿，如今，以「餐旅王國」品牌之姿成功插旗東台灣，穩固扎根國內市場，未來絕對是集團發展的一大動能。
礁溪寒沐酒店全區包含礁溪寒沐酒店與礁溪寒沐行館2棟建築體，共有6種房型，總數190間。